CASA DEL QUESERO

Casa del Quesero (FAMOCA) nace en 1996; como empresa familiar con la finalidad de cubrir las necesidades de pequeñas, medianas y grandes industrias queseras, debido a que éste sector siempre careció de una unidad de apoyo que vele por el desarrollo y mejora de su proceso industrial.

Fue creada por el Lic. José Alejandro Campayo, con una vasta experiencia en la industria láctea latinoamericana; a lo largo de su carrera ve la necesidad de mejorar tanto los procesos como la higiene en la fabricación de quesos y sus derivados, siendo esta una actividad primordial para el buen aprovechamiento de la leche, en los distintos núcleos de producción.

Su trabajo siempre se ha centrado en la implantación de técnicas sencillas que permitan un mejor uso de los productos esenciales; así como el oportuno entrenamiento de los distintos equipos para la obtención de excelentes productos.