Descripción
MAQUINA FUNDIDORA PARA MOZARELLA, FUNDIDOS Y CREMA
Capacidad de trabajo 80Kgs. Capacidad total 100 Lts.
Tiempo de cocción para 80 kg: 8/10 minutos
Totalmente construida en acero inoxidable AISI 304 pared de doble perímetro para recirculación de agua caliente.
Incluye:
Cortadora con velocidad regulable de 1000 a 3000 revoluciones por minuto
Cuchilla mezcladora en acero inoxidable con pieza final
Raspador en teflón.
Tapa con sello manual apertura automática de tapa con pistón neumático. Depósito inclinable durante la descarga manual.
Entrada de vapor con tres difusores directamente dentro del depósito.
Válvula de seguridad de vapor.
Control automático de temperatura.
Potencia eléctrica instalada 12,5 kw
Cuadro eléctrico de mandos en acero inoxidable con inversor para ajuste de velocidad de la cuchilla cortadora.
Bomba de vacío.
Voltaje 220 voltios 60 hz
