Lipasa de cordero Polvo

Desde 14,30 

Las lipasas son enzimas que se extraen de las glándulas presentes en la base de la lengua de los cabritos, corderos y terneros. Su función es la de liberar ácidos grasos de cadena media y corta y agregar a los quesos sabores potentes
Las lipasas estás compuestas por más enzimas (al menos 6) y se pueden utilizar como medio natural para enriquecer el sabor de productos lácteos.

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Descripción

La lipasa de cordero en polvo es extraída únicamente de la base de las glándulas salivares de la lengua de los corderos, luego es suspendida en cloruro de sodio y suero de leche en polvo, la lipasa de cordero  produce quesos picantes y con mucho sabor. Se recomienda el uso de 10 a 20 gramos para trabajar 100 lts de leche ,

Debe mantenerse alejada de la luz y excesivo calor

Este producto no contiene ni deriva de organismos genéticamente modificados

 

 

 

 

Información adicional

Peso N/D
Dimensiones N/D
Presentación

Polvo

Tamaño

500g, 5kg

Ficha técnica

Lipasas
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