LIPASA DE CABRITO – PASTA

Las lipasas son enzimas que se extraen de las glándulas presentes en la base de la lengua de los cabritos, corderos y terneros. Su función es la de liberar ácidos grasos de cadena media y corta y donar a los quesos un sabor característico.
Las lipasas estás compuestas por más enzimas (al menos 6) y se pueden utilizar como medio natural para enriquecer el sabor de productos lácteos.

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Presentación

Pasta

Tamaño

5kg

Ficha técnica

Lipasas
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