La Natamicina, también conocida como Pimaricina, es un antifúngico natural, obtenido por la fermentación de una cepa (Streptomyces natalensis) no modificada genéticamente (libre de GMO).
Su uso está aprobado por la UE (aditivo de alimentación nº E-235) y la FDA.
FICHA TÉCNICA
Nombre comercial: anti hongos Biotec (E235)
Especificaciones físicas:
Descripción antihongos Biotec es un antimicótico natural, la Natamicina es el ingrediente activo.
La natamicina es un producto de fermentación de Streptomices Natalensis, estandarizado con sal
Identificación Natamicina (HPLC) positiva
Apariencia Polvo marrón claro
Uso Para ser utilizado en la industria del queso
Especificación química y microbiológica:
Composición Contenido en natamicina ≥ 50,0 – Contenido en sal ≤ 50,0
Recuento total de bacterias < 100 ufc/g
Plomo < 1 mg/kg.
Arsénico < 1 mg/kg.
Mercurio < 3 mg/kg.
E. Coli ausente
Salmonella Ausente en 25 gramos
Solicitud:
El producto se puede utilizar como antimoho en la corteza del queso, se usa tambien en la producción de yogurt.
Modo de uso:
Diluir el producto a una concentración de 0,1 a 0,5 % (para tratamiento antimoho)
Embalaje:
envase de 420 grs
Estado de OMG:
Según el reglamento (CE) n. 1829/2003.
Los microorganismos utilizados para la producción de este producto no están modificados genéticamente.
Almacenamiento y estabilidad:
El producto debe almacenarse en envases originales sellados. La temperatura de almacenamiento recomendada es inferior a 20 °C.
