Descripción
Las lipasas de cabrito son capaces de aportar al producto un sabor más fuerte y pronunciado, para producir quesos semi madurados y madurados de suave sabor al paladearlo
ESTE PRODUCTO SE DISUELVE EN LECHE Y SE AGREGA ESTA MEZCLA A LA LECHE DEL PROCESO 10 A 20 GRAMOS DE LIPASA POR CADA 100 LTS DE LECHE