Descripción
El Molde tipo rejilla redondo es un tipo de molde diseñado especialmente para desuerado rápido y sin prensar ,se usan en quesos frescos o de poca maduración y alta humedad Se llama de tipo rejilla por asemejarse a un tejido de mimbre que permiten eliminar el suero de forma fácil y limpia sin necesidad de utilizar paños queseros, como se hacía tradicionalmente.
Molde redondo tipo rejilla para todo tipo de queso fresco, blanco y cuajada
Estos tipos de moldes de queso son ideales para elaborar queso fresco, o de poca maduración solo escurridos, del queso blanco y cuajadas. Su característica principal, y diferencia con el resto de quesos, es el drenado rápido del suero de la leche sin necesidad de prensarlo.
