QUESO AZUL TIPO ROQUEFORT

Tipo de leche Leche cruda de vaca Seleccionada y estandarizada descremar a 4% MG Pasteurización 72°c en un pasteurizador a placas con 16 a 18 segundos de Retención y 32° a 33°c de salida a la tina Sales Antibutíricas 20 grs por cada 100 lts de leche, disueltas en agua...
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