Probióticos lácticos

Probióticos lácticos

Los probióticos lácticos necesitan mantenerse fríos para permanecer activos, por lo que el queso proporciona un vehículo ideal. De hecho, el queso puede ser incluso más eficaz que el yogur como «hogar» para los probióticos, ya que el entorno ácido del yogur es más...
Queso pasteurizado

Queso pasteurizado

La mayor parte de la gente desconoce que come queso sin pasteurizar con bastante frecuencia . A pesar de que puede sonar peligroso para la salud, lo cierto es que este tipo de queso es más frecuente de lo que se cree. El parmesano, por ejemplo, se elabora siempre con...
leche pasteurizada

leche pasteurizada

Se denomina leche pasteurizada a aquella que ha sido sometida durante un tiempo a altas temperaturas, generalmente, entre los 70 y los 90 °C. Se realiza con el fin de eliminar microbios, microorganismos y otros elementos patógenos que pudieran causar enfermedades. Con...

Otra forma de elaborar queso blanco

Tradicionalmente el queso blanco Venezolano, se ha elaborado de forma sencilla y su hacer, marca algunas diferencias, según sea elaborado en la propia granja sin más condición que un recipiente mas o menos preparado y en muchos casos en condiciones muy rudimentarias....
Cómo hacer queso

Cómo hacer queso

El queso es uno de los manjares que acompaña a la evolución del ser humano desde hace miles de años. Su producción se ha diversificado de tal manera que es difícil encontrar una cultura que no sepa como hacer queso a partir de la materia prima láctea disponible. Todas...
Estamos estrenando página web

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