Descripción
EL MOLDE DE TRONCHON tiene en su tapa y fondo grabaciones florales ademas de la forma de copa en el fondo y la tapa ,teniendo en ambas partes una forma de cupula con bellas grabaciones
Es un molde fuerte y resistente y elaborado con muchos detalles
El queso de Tronchón es una variedad de queso originaria de la localidad aragonesa de Tronchón. Su zona de elaboración es la región natural del Maestrazgo, comarca histórica española que se extiende por el sureste de la provincia de Teruel y por el norte de la provincia de Castellón y tarragona
Realmente aunque es un queso muy localizado ,tiene mucha historia
y arraigo en su zona, Aragon , Castellon de la plana, teruel y tarragona
Tiene una forma muy peculiar como de volcan con el decorado de una flor en el fondo y la tapa
Es un queso blando, mantecoso y suave, pero marcado y con un agradable olor a heno y mantequilla, su cortez es clara , color marillo paja y su pasta compacta de color marfil
“Si vuesa merced quiere un traguito, aunque caliente, puro, aquí llevo una calabaza llena de lo caro, con no sé cuántas rajetas de queso de Tronchón, que servirán de llamativo y despertador de la sed, si acaso está durmiendo.” “…dieron fondo con todo el repuesto de las alforjas, con tan buenos alientos, que lamieron el pliego de las cartas, sólo porque olía a queso”
Miguel de Cervantes. Don Quijote de la Mancha – Segunda parte – Capítulo LXVI
Miguel de Cervantes. Don Quijote de la Mancha – Segunda parte – Capítulo LXVI
