Fermento para la fabricación de yogur clásico con textura firme y otras leches fermentadas de textura cremosa.
Fuerza de fermentación 5U, para fabricantes artesanos. FACILITAN EL ARDUO TRABAJO DE LA FERMENTACION ,CREACION DEL FERMENTO MADRE Y ACIDECES ALTAS EN LOS FERMENTOS
Estos fermentos se presenta en sobres de 5 y 10 unidades ,además se elaboran en dosis mayores a petición del cliente para producciones mas grandes . Un sobre de 5 unidades contiene la cantidad suficiente para madurar 500 lts de leche y un sobre de 10 unidades puede estar entre 1000 y 1500 lts segun el tipo de queso y su maduracion
Estos fermentos son de inoculacion directa o sea que se agregan a la leche directa desde el sobre ,no requiere fermentador ,ellos se activan con la temperatura de la leche y en mas o menos una hora están listos para proseguir con el proceso de fabricacion
