FERMENTOS PARA YOGURT SKT_Y_SCT15-6-4_ENGL

ColtIvo de bacterias lácticas
Denominación comercial YOGURT SCT15/4 – SCT16/4 *
Composición Streptococcus Thermophilus,
Lactbacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
Colture's Kind Colture constituido por más acciones pertenecientes a la misma
especies según la norma FIL-IDF 149° : 1997
tipología N 3.1.2.
Origen Las cepas que constituyen el cultivo son todas de origen natural.
y no están sujetos a ninguna manipulación genética.
Forma Física Liofilizado
Características de actitud Cada lote se prepara de manera estándar por lo que se requiere una fermentación constante.
obtenido
Envase Sobre de aluminio PET AL PE en el que se indica el
el lote, la fecha de envasado y la fecha de caducidad
Almacenamiento el cultivo debe ser conservada a + 4°C o a - 18°C
Estado de OGM no se requiere un etiquetado particular porque no contiene,
no está constituido y no se obtiene a partir de OMG
( Reg. CE 1829/2003 y 1830/2003).
Material de embalaje conforme a la legislación de la UE 1935/2004
Certificaciones Halal, Kosher
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Aspecto Polvo, color marfil
Solubilidad Instantánea en solución de agua
CALIDAD MICROBIOLÓGICA
Coliformes Inferior a 10 u.f.c/g
Staphilococcus aureus Inferior a 10 u.f.c/g
Levaduras y mohos Inferior a 20 u.f.c/g
Salmonella spp Ausente en 25 gramos
Listeria monocytogenes Ausente en 25 gramos