FERMENTO TERMOFILO MIX ST IA 5U PARA 600 LTS DE LECHE

3,75 

El fermento termófilo se utiliza para hacer queso gruyere, el emental, parmesano, provolone, mozzarella Y AZUL

13 disponibles

SKU: 10BIOM-6 Categorías: , ,

Descripción

EL FERMENTO ST IA ES UN MIX THERMOPHILUS COMPUESTO POR STREPTOCOCCUS SALIVARIUS SUBSP. TEMOPHILUS Y LACTO BACILOS DELBRUECKII SUBSP.BULBARICUS ,ES UN FERMENTO DE INOCULACION DIRECTA LIOFILIZADO

UTILIZADOS EN STRING CHEESE ,QUESOS SEMI-DUROS ,QUESOS SUAVES, QUESOS AZULES,TALEGGIO, GORGONZOLA, MONTASIO, YOGURT

Estos fermentos se presenta en sobres de 5 y 10 unidades ,además se elaboran en dosis mayores a petición del cliente para producciones mas grandes . Un sobre de 5 unidades contiene la cantidad suficiente para madurar 500 lts de leche y un sobre de 10 unidades puede estar entre 1000 y 1500 lts segun el tipo de queso y su maduracion

Nuestros fermentos son de inoculacion directa o sea que se agregan a la leche directa desde el sobre ,no requiere fermentador ,ellos se activan con la temperatura de la leche y en mas o menos una hora estan listos para proseguir con el proceso de fabricacion

Información adicional

Peso 0,12 kg
Dimensiones 17,2 × 12,21 cm

Ficha técnica

Termófilos

Presentación

SOBRE / ST MX

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