FERMENTO ML MESOFILO HOMOFERMENTATIVO 10U PARA 1000 LTS DE LECHE

8,40

Los Fermentos o Cultivos Mesófilos son ingredientes imprescindibles en la elaboración de muchos yogures, quesos y natas agrias.

SKU: 10BIOM-2 Categorías: , ,
Descripción

Los Fermentos o Cultivos Mesófilos homofermentativos son utilizados en la elaboración  de quesos duros, pecorino, mantequilla, feta, cheddar ,robiola, fontina. Este mix lo componen las siguientes cepas. lactococcus lactis subsp. lactis; lactococcus lactis subsp. cremoris

Estos fermentos se presenta en sobres de 5 y 10 unidades ,además se elaboran en dosis mayores a petición del cliente para producciones mas grandes . Un sobre de 5 unidades contiene la cantidad suficiente para madurar 500 lts de leche y un sobre de 10 unidades puede estar entre 1000 y 1500 lts segun el tipo de queso y su maduracion

Estos fermentos son de inoculacion directa o sea que se agregan a la leche directa desde el sobre ,no requiere fermentador ,ellos se activan con la temperatura de la leche y en mas o menos una hora estan listos para proseguir con el proceso de fabricacion

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Información adicional

Peso 0,12 kg
Dimensiones 17,2 × 12,21 cm

Ficha técnica

Mesófilos

Presentación

SOBRE / P.CANDIDUS

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