FERMENTO TERMOFILO YOGURT GRIEGO 0.5u-1u-5u-10u

El fermento mix sfb2 o sea yogurt griego, da la firmesa y cremosidad que tiene un buen yogurt griego

Presentacion 0.5u-1u-5u-10u

PARA 50 LITROS DE LECHE 0.5, para 100 lts 1u , para 5u 350 lts de leche y para 10u 1000 lts

INOCULACION DIRECTA LIOFILIZADO, directa a la fermentera

Las cepas de este mix son:

LOS TERMOFILOS QUE PREDOMINAN SOBRE LAS OTRAS CEPAS

STREPTOCOCCUS SALIVARIUS SUBSP.THERMOPHILUS-----------------------------LACTOBACILLUS DELBRUECKII SUBSP.BULGARICUS

tambien se elaboran en dosis mayores a petición del cliente para producciones mas grandes .

Nuestros fermentos son de inoculación directa o sea que se agregan a la leche directa desde el sobre ,no requiere fermentador ,ellos se activan con la temperatura de la leche y en mas o menos una hora están listos para proseguir con el proceso de fabricación